Pour un automne ensoleillé .. Ingrédients de la garniture aux pommes : 5 grosses tasses de pommes biologiques pelées et coupées en fins cubes 1/4 tasses sirop d'érable 1/4 tasse farine sans gluten 1/4 tasse de Mélange SUAVE 3 cuillères à thé de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue 2 pincées de fleur de sel Ingrédients du topping : 1 1/2 tasses de flocons d'avoine anciens sans gluten 3/4 tasse farine sans gluten 1/3 tasse sirop d'érable 3 cuillères à thé de cannelle en poudre 3 cuillères à soupe de beurre d'amande (ou tournesol) 6 cuillères à soupe d'huile de coco fondue 3 pincées de fleur de sel 1/3 tasse de Mélange SUAVE Préparation : - Bien mélanger tous les ingrédients de la garniture aux pommes et déposer dans le fond d'un plat en pyrex 9x15. - Ensuite, mélanger tous les ingrédients du topping et verser par dessus la première garniture. Bien presser sur toute la surface. - Cuire 30 à 35 minutes au four à 350°F

10 portions (peut se congeler) Ingrédients 4 tasses de pois chiche cuits (J'utilise des pois chiche germés. Voir mode d'emploi plus bas) 200g de tahini jus de 2 citrons 3 gousses d'ail 1/4 tasse vinaigre de cidre de pomme 1/2 tasse d'eau 1 grosse cuillère à soupe de sirop de riz 140 ml de crème de soya (il y a aussi la crème de chanvre ou de riz) 1 tasse de mélange 5C 1 cuillère à thé de sel poivre au goût Mélanger tout les ingrédients ensemble. Diviser en portions et les passer dans le robot-culinaire jusqu'à ce qu'une belle pâte se forme. Déposer la pâte dans un moule à pain avec un fond de papier parchemin et laisser figer quelques heures au frigo. Démouler et couper en tranche d'environ 1 pouce. Servir froid en sandwich, avec une salade ou bien garni d'une petite sauce maison. Se conserve quelques jours au frigo ou quelques mois au congélateur. **Pois Chiche Germés et Cuit Déposer 500g de pois chiche sec dans un grand bocal et y ajouter 4 fois la quantité d'eau. Faire tremper une nuit (8h) Bien rincer et égoutter les pois chiche et remettre dans le bocal. Couvrir d'un linge et laisser germer 48h en n'oubliant pas de rincer environ au 12h (2x par jour) Bien rincer et égoutter une dernière fois et déposer dans un grand chaudron. Couvrir d'eau et laisser mijoter environ 50 minutes à feu doux jusqu'à ce que le pois chiche s'écrase facilement entre vos doigts. Rincer et égoutter.

2 portions Ingrédients : 3 tasses d'eau 1/4 d'un bloc de tofu aux herbes de 350g, coupé en fines lanières 2 grosses cuillères à thé de miso 1/2 tasse de mélange Asiate 1 petite poignée de dulse déchiquetée une cuillère à thé de tamari (facultatif) sel/poivre au goût Préparation : - Faire bouillir l'eau dans un petit chaudron et y ajouter le miso. Éteindre le feu. - Bien mélanger. - Ajoutez les lanières de tofu, le mélange Asiate, la dulse, le tamari si désiré ainsi que sel/poivre. - Parsemez de levure alimentaire si désiré et servir.

2 portions Ingrédients : 1 grosse patate douce 1/4 tasse de crème Belsoy 1/3 tasse de mélange 5C sel/poivre huile d'olive copeaux de fromage pour décorer (facultatif) Préparation : - Pelez la patate douce et la couper en cube d'environ 2 cm. Déposer dans un petit chaudron et y ajouter un peu d'eau pour atteindre une hauteur de 2 cm (un bon fond). Couvrir et mettre à feu élevé jusqu'à bouillonnements. Baisser le feu et laisser cuire environ 20 minutes. **Bien surveiller qu'il reste toujours assez d'eau dans le fond du chaudron pour ne pas faire coller les cubes**. Laissez cuire jusqu'à tendreté. Égouttez. - Pillez les patates cuites et y ajouter la crème Belsoy, le mélange 5C et sel/poivre au goût. Mélangez. - Servir en y ajoutant un filet d'huile d'olive et quelques copeaux de fromage. - Dégustez

4 portions Ingrédients : 4 1/2 tasse de riz cuit 1 tasse mélange 5C sel et poivre huile d'avocat levure alimentaire (facultatif) Préparation : - Dans une grande poêle, faire frire le riz avec un peu d'huile d'avocat et sel/poivre. - Éteindre de feu, ajouter le mélange 5C et bien mélanger. - Déposer votre portion dans une belle assiette et saupoudrez de levure alimentaire si désiré.

- 1 avocat - 1/2 tasse de mayonnaise végane (style Earth Island) - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon - 1/3 tasse du Mélange César - 1/4 tasse de poivron rouge en mini dés - pincée de sel de mer Mélangez l'avocat et la mayo au batteur à main. Ajoutez tous les autres ingrédients et savourez ! Miam :)

4 portions Ingrédients : 1 paquet de pâte au choix 1 barquette champignons blancs tranchés 2 petits oignons émincés 1/2 poivron rouge coupés en lanières 1 1/3 tasse de mélange Asiate 2 poignées d'épinard frais ou roquette fraîche huile d'olive sel et poivre Levure Alimentaire (facultatif) Tamari (facultatif) Préparation : - Cuire les pâtes selon le mode d'emploi. - Dans un Wok, sauter les champignons, oignons et poivrons rouges dans un peu d'huile (avocat ou olive) pendant quelques minutes. - Éteindre le feu, y ajouter les pâtes cuites et mélanger. - Ajoutez le mélange Asiate, les poignées de roquette (ou épinard), un bon filet d'huile d'olive, sel/poivre et quelques gouttes de tamari si désiré. - Parsemez de levure alimentaire :)

1 portion Ingrédients : 3/4 tasse de yogourt nature (je préfère le yogourt de noix de coco ou yogourt de brebis) 2 cuillères à soupe de mélange Red Velvet sirop d'érable poudre de lucuma (facultatif) Préparation : - Déposez la quantité de yogourt dans un petit bol. - Ajoutez le Red Velvet et un filet de sirop d'érable. - Saupoudrez de poudre de lucuma si désiré. - Dégustez pour le déjeuner ou bien en collation !

- 250 ml de crème Belsoy - 1/3 tasse de Mélange Red Velvet - une grosse pincée de sel de mer Dans un petit chaudron, faire mijoter tout les ingrédients 1 minute et retirez. Versez directement sur des légumes cuits à la vapeur. ENJOY !

- 1 1/2 tasse d'eau chaude - 2 grosses cuillères à soupe de Mélange 5C - 1 cuillère à thé de levure alimentaire - sel de mer au goût Mélanger tout les ingrédients et laisser les saveurs se marier. Dégustez

Voici une délicieuse recette simple qui s'agence à merveille avec le mélange Suave Ingrédients 1 tasse d’ananas en morceaux ½ tasse de mangue en morceaux ¼ tasse de mélange Suave 1 cuillère à soupe d’aneth fraiche hachée 1 cuillère à thé de jus de lime frais Préparation Mélanger tous les ingrédients et savourez !!